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Il est très recommandé d'éviter les aliments avec plus de 20 pour cent de matière grasse, principalement si on a tendance à être obèse. Mais rappelez-vous : le cholestérol n'est pas un poison. Il fait partie du corps. Il faut seulement le contrôler.

Le cholestérol effectue la biosynthèse d'acides biliaires, essentiels pour l'absorption des matières grasses. Outre ceci, la résistance de la peau augmente et elle évite l'excès de sueur. Cela aide aussi à produire quelques hormones fondamentales pour notre métabolisme, comme la cortisone, ainsi que les hormones sexuelles, tellement importantes pour l'homme et pour la femme.

Si le corps a un manque de cholestérol, il est normal et sain d'avoir envie de plats gras.